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ENTRANTES PARA COMPARTIR
Nuestro AOVE ESSENTIA OLEUM – Botella de 50cl – 15€
Croquetas – Con queso de Almedijar ó de güeña (embutido típico de la zona) (1,2,3) (unidad) – 2,10€
Ostras de Valencia –Natural ó con bloody mary y granizado de limón–4,20€
Bonito con gazpachuelo de gamba –Bonito marinado con gazpachuelo picante de gamba (4,6) – 18€
Empanadillas rellenas de titaina (unidad) (1,4) – 2€
Paté de campaña– Paté de campaña hecho en casa acompañado con chutney de pera (1,2,8) – 10€
Sashimi de corvina y mango – Sahimi de corvina con emulsión de mango y hinojo encurtido(4,11) – 18€
Berenjena y foie – Berenjena a la llama con cremoso de miso/foie y queso de Almedijar (1,3,8)-17€
Ventresca de atún rojo – Ventresca de atún rojo a la parrilla (4) – 25€
Alcachofas y trufa– Alcachofas fritas, con queso de Almedijar, yema curada y trufa (3,7) – 18,50€
Oreja de cerdo – Adobada y frita estilo pibil – 10,50€
Taco mexicano de alitas– Taco con alitas de pollo de corral deshuesadas, aguacate y su mayonesa (7) – 4,20€
Gyoza con embutido del pueblo – Rellenos con trinxat de longaniza (unidad) (1,6) – 2,20€
Calamar de playa rebozado – A la andaluza con una mayonesa de salsa de ostras (5) – 17€
Nuestra ensaladilla de sepia – Ensaladilla de verduras y encurtidos con sepia (1, 2, 5, 8) – 9€
Buñuelos – Hechos con brandada de coliflor y siracha (unidad) (1, 2, 3) – 2,20€
Pulpo de roca con salsa anticuchero – Cocinado a la parrilla y lacado con salsa anticuchero (5,9) – 19€
Pan de aceite hecho en casa (ración por persona) – 1,30€
* Infórmenos de sus posibles alergias o intolerancias
* Todos los precios incluyen el IVA
ALÉRGENOS
(1) cereales con gluten – (2) huevos – (3) lácteos – (4) pescados – (5) moluscos – (6) crustáceos – (7) cacahuetes – (8) frutos secos – (9) soja – (10) apio – (11) mostaza – (12) sésamo – (13) altramuz – (14) sulfitos