MENÚ
CASTELLON RUTA DEL SABOR
De miércoles a viernes al medio día
ENTRANTES (todos)
Crujiente relleno con hummus de garbanzos (1,2)
Berenjena a la llama con miso/foie y queso (4)
Empanadilla rellena con blanquet, requesón y espinacas (1,3,8)
Alcachofas fritas con cacahuetes y queso de Almedijar (2,3,7)
SUGERENCIAS POR SI TE APETECE COMPLETAR EL MENÚ
Croqueta con queso de Almedijar (1,2,3) (2,60€ unidad)
Buñuelos – Hechos con brandada de coliflor y sriracha (unidad) (1, 2, 3) – 2,90€
PLATO PRINCIPAL (a elegir)
Arroz meloso con setas, pato y calabaza (Mínimo 2 raciones)
Cazuela con guiso de alubias del confit, manitas deshuesadas y su compango
Corvina a la sartén con suquet de merluza (4,5,6)
Guiso con albóndigas de presa ibérica, parmentier y setas de cardo (1,2,3)
Ventresca de atún rojo a la parrilla (suplemento 15€)
Solomillo de vaca madurado + 40 días (suplemento 15€)
POSTRE (a elegir)
Acompaña tu postre con un vino dulce
SAUTERNES CUVEE JEANNE – Burdeos – Francia. Semillon – 5,50€ (copa)
Crema pastelera, manzana asada y mascarpone (1,2,3,8)
Panna cotta, chocolate y café (1,2,3,8)
Tarta cremosa de queso al horno (1,2,3,8) (suplemento 3€ persona)
Cartujano (helado artesano de nata con frutos secos y chocolate caliente)(3,8)(suplemento 3€ persona)
Menú 32 € sin bebida. IVA incluido
Pan de aceite hecho en casa – 1,70€ persona
Llévate nuestro AOVE ESSENTIA OLEUM – Botella de 50cl – 15€
*Menú a mesa completa