CARNES

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Lomo de vaca Retinta – (Maduración de 70 días) – 30€

Solomillo de ternera Miguel Vergara – (Maduración de 50 días) – 25€

Solomillo de vaca Angus – (Maduración 40 días ) – 30€

Chuleta de vaca Gallega – (Maduración 90 días ) – 45€

Chuleta de Buey Casino – (Maduración 150 días ) – 45€

PLATOS DEL DÍA

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Canelón de pollo rustido, setas, foie y trufa de Sarrión (1,3,8) – 16€

Guiso en caldero de garbanzos con manitas deshuesadas y harissa– 16€

Panceta a la Cantonesa con cremoso de céleri (3) – 16€

PESCADOS DEL DÍA

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Marmitako de Corvina salvaje (4) – 20€

* Infórmenos de sus posibles alergias o intolerancias
* Todos los precios incluyen el IVA

ALÉRGENOS
(1) cereales con gluten – (2) huevos – (3) lácteos – (4) pescados – (5) moluscos – (6) crustáceos – (7) cacahuetes – (8) frutos secos – (9) soja – (10) apio – (11) mostaza – (12) sésamo – (13) altramuz – (14) sulfitos